Одна из наиболее полезных специй – это имбирь. В нашей стране он не очень популярен, наверное, потому, сто не все знают о его полезных свойствах.
В переводе с санскрита имбирь означает «универсальное лекарство». Согревающее действие, пользу для пищеварения и всех систем человеческого организма, в общем, все то, какие имбирь полезные свойства содержит, описывали еще в первом веке.
В качестве пряности имбирь применяется во время приготовления практически всех блюд, чаев, а также употребляется в чистом виде с лимоном и солью. В продаже легче всего найти свежий или молотый сухой имбирь. Более ароматен свежий имбирь, а сухой – более острый. Для того чтобы приготовить к использованию свежий имбирь, его необходимо очистить и натереть на терке. По вкусу он острый и сладкий.
Такое соединение лекарственных и вкусовых качеств не содержит ни одна другая специя. Даже некоторые признанные лекарственные растения в полезности уступают имбирю. При этом имбирь полезные свойства не теряет, если его варить или жарить.
Имбирь работает как потогонное, ветрогонное, отхаркивающее и болеутоляющее средство. Он положительно воздействует на функционирование желудка, всю пищеварительную и дыхательную системы. Кроме этого, имбирь питает все без исключения ткани. Этот продукт помогает организму легко усваивать пищу, делает ее легкой и придает пряный, слегка островатый вкус. При регулярном применении в малых количествах имбирь увеличивает внутреннее тепло организма, согревает кровь и желудок, а также стимулирует пищеварение и пробуждает аппетит. Именно поэтому он полезен в холодное время года. При физической и умственной усталости помогает чай с имбирем. Это незаменимый помощник в преодолении стрессовых ситуаций, он помогает восстановить силы после тяжелого рабочего дня.
Имбирь активизирует мозговое кровообращение, улучшает память, стимулирует сосуды и деятельность щитовидной железы. Куркума, то есть дикий имбирь, помогает бороться с заболеванием суставов. Его эфирное масло не дает бактериям расти. Это прекрасное средство от всех аллергических и кожных заболеваний, которое помогает бороться с бронхиальной астмой.