Для того, чтобы ответить на вопрос: «Как стать вегетарианцем?» необходимо понять суть вегетарианства. Вегетарианство – это не просто выбор рациона, но и целая философия.
Вегетарианцы считают, что организм с целью насыщения получает из окружающего пространства (в том числе, и из еды) не только питательные вещества, но и энергию. А мясные продукты в этом смысле относятся к категории тяжелой пищи как по количеству белков и жиров, так и грубой, ненужной энергии, которая вдобавок «загрязняется» информацией о смерти животного.
Как переходить на вегетарианское питание?
Говорят, вегетарианцами не рождаются, к этому нужно прийти как духовно, так и физически.
Когда человек осознает, что ему необходим иной образ жизни, иной образ питания и самоочищения, то он начинает думать над тем, как осуществить желанный переход от мясоедения к вегетарианству.
Со стороны, кажется, что все просто – нужно всего лишь прекратить есть мясо. Но, к сожалению, это не так легко. И причина тут даже не в наличии силы воли, а в физиологическом стремлении организма к стабильности.
Дело в том, что человеческий организм умеет приспосабливается к любым условиям, совместимым с жизнью, и за годы мясоедения привыкает к функционированию именно в таком режиме питания.
Например, в начале перехода на вегетарианство пищеварительная система продолжает вырабатывать столько ферментов и соков, сколько нужно было раньше для усвоения грубой животной пищи.
Поэтому любые кардинальные изменения, пусть даже только в рационе, приводят к физическому и психологическому стрессу.
Для того, чтобы перейти на вегетарианство, в первую очередь необходимо настроить себя морально, осознать, что тебя ждет в результате такого выбора. Далее, можно рассмотреть два основных метода перехода.
Постепенный переход на вегетарианство
При таком варианте отказ от мяса и некоторых других продуктов происходит постепенно. При каждом приеме пищи человек, решивший сделать шаг к новому, замещает мясные продукты растительными, уменьшая долю мясного сначала количественно, а затем и вовсе замещая этот продукт растением.
Такой переход к вегетарианству займет около 4-6 месяцев. Это достаточно сложно. Ведь вокруг столько соблазнов, и человек, еще вчера решивший стать вегетарианцем, завтра может отказаться от этой идеи. Многие отказываются от перехода на вегетарианство именно на этапе такого перехода.